Chaque année, la Chandeleur a lieu le 2 février, soit exactement 40 jours après Noël. A l’origine, la Chandeleur était une fête païenne. Comme beaucoup de festivités religieuses, elle a été récupérée et remplacée par une fête chrétienne. L’Église catholique, cherchant à éradiquer le culte païen, a instauré chaque 2 février la fête de la présentation de Jésus au Temple. Mais les traditions ont persisté…
Au Ve siècle, le pape Gélase Ier officialise une procession avec des chandelles tous les 2 février. Si elle n’est pas historiquement établie, la petite histoire raconte même que ce pape faisait distribuer des crêpes aux pèlerins qui arrivaient à Rome ce jour-là.
Pourquoi des crêpes ?
La Chandeleur symbolise aussi le retour de la lumière. Début février, les jours commencent à rallonger. Traditionnellement, ce retour était fêté en marchant aux flambeaux, en disposant des chandelles chez soi et en mangeant des crêpes. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes rappellent le soleil, et donc le retour à la lumière.
Ma recette.
Pâte:250 g de farine,15 g de levure fraîche du boulanger,2 oeufs,une pincée de sel,2 cuillères à soupe de sucre,1 sachet de sucre vanillé,50g de beurre,1/2 l de lait.
Pour ceux qui le souhaitent,vous pouvez ajouter un verre de cognac ou de rhum (je ne l’ai jamais fait)….par contre,j’ajoute des raisins secs blancs et sans pépins.
Verser la farine en fontaine.Au centre,mettre la levure délayée dans un peu de lait tiédi.Ajouter les jaunes d’oeufs,le sel,le sucre et le sucre vanillé.Joindre le beurre fondu puis délayer progressivement avec le lait. (Pour ceux qui voudraient ajouter l’alcool,c’est le moment).Laisser reposer 1h dans un endroit tiède.
Incorporer alors les blancs d’oeufs battus en neige.Confectionner les crêpes de la manière habituelle et servir avec du sucre impalpable.
Juste un petit brin de muguet avec ses clochettes Un petit peu d’amitié et beaucoup de bonheur C’est ce que veut vous dire cette petite fleur A qui aujourd’hui, la coutume donne la vedette.
Mais ce brin de muguet, voudrait vous dire plus.
Vous dire, que quelqu’un a pour vous une pensée,
Et qui veut vous dire comme vous êtes aimé(e),
Et pour vous l’offrir, il ne faut pas être Crésus.
Un fleur qui apporte le bonheur et annonce l’été, Dont les clochettes blanches sont parfum et senteur. Une fleur simple que l’on offre avec son coeur, Par amitié, sans jamais tomber dans la banalité.
Fleur d’amour, d’amitié que j’ai plaisir d’ offrir Un geste simple, un geste de belle sympathie, Des petites clochettes blanches en symphonie, Pour nous proposer autant d’ espoir que de plaisirs.
Sa vie est éphémère, son parfum est délicat. Le premier mai, j’irai sur la route en acheter, Car comme chaque année, je voudrais mugueter Autour de moi, des ami(e)s dans l’anonymat.
Alors, acceptez ce brin muguet de l’amitié Et avec lui un peu de joie et de bonheur. Un brin de muguet sans aucune odeur, Qu’en mots, pour vous, j’ai transformé.
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